Váng đậu là được sử dụng trong các món chay và được ưa thích của nhiều người. Ngoài ra, đây cũng là thực phẩm an toàn và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy vậy, nhiều người thắc mắc váng đậu bao nhiêu calo? Váng đậu có béo không? Cùng Kiến thức Răng sứ tìm hiểu chi tiết về thực phẩm này nhé!
Tổng quan về món váng đậu
Váng đậu là thực phẩm gì?
Váng đậu hay còn gọi là Tàu hủ ky, phù trúc. Đây là loại thực phẩm được chế biến từ các đậu nành nguyên chất. Cụ thể hơn, trong quá trình nấu nước đậu nành nguyên chất.
Khi đun sôi nước đậu nành, trên bề mặt lớp đậu xuất hiện lớp đậu mỏng. Lúc này, người ta sẽ vớt lớp đậu này và mang đi phơi khô. Đây chính là váng đậu khô và được sử dụng phổ biến trong các món ăn nhất là các món chay.
Các loại váng đậu phổ biến
Dựa vào độ ẩm của váng đậu, người ta sẽ chia ra thành 3 loại khác nhau như sau:
- Váng đậu tươi
- Váng đậu gần khô
- Váng đậu khô
Trong đó, váng đậu khô được sử dụng phổ biến. Tuy vậy, xét về 3 loại váng đậu này sẽ khác nhau về độ ẩm. Xét về cách chế biến và thành phần dinh dưỡng sẽ không có quá nhiều sự khác biệt.
Váng đậu bao nhiêu calo?
Váng đậu là thực phẩm được đánh giá tốt cho sức khỏe cho người dùng. Đây là món ăn được nhiều chị em nội trợ sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể con người.
Các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như Protein, Vitamin, Carbohydrate, chất béo,..Theo đó, tổng lượng calo có trong váng đậu cao gấp 10 lần so với nước đậu.
Nếu tính trung bình 100 gram váng đậu sẽ cung cấp:
- 200 calo protein
- 500 calo năng lượng
- 180 calo chất béo
- 52 calo carbohydrate
Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Đồng thời là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng mà chúng ta có thể sử dụng hằng ngày.
Theo đó, nhiều người thắc mắc ăn váng đậu có béo không? Câu trả lời là Không. Vì váng đậu được nhiều chọn và sử dụng vào các thực đơn ăn chay và ăn kiêng. Ngoài ra, váng đậu vừa cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bên cạnh đó, không chứa nhiều chất gây béo làm bạn mất đi vóc dáng.
Lợi ích mà váng đậu mang lại khi sử dụng?
Sau khi có câu trả lời váng đậu bao nhiêu calo. Chắc hẳn nhiều bạn cũng rất tò mò về lợi ích mà các loại thực phẩm này mang lại. Vì thế, Kiến thức răng sứ sẽ giải đáp chi tiết cho bạn về lợi ích mà váng đậu mang lại
- Giá trị dinh dưỡng cao: Thành phần chủ yếu có trong váng đậu chính là protein (45%), lipid (22%) và carbohydrate (22%), còn lại là nước. Nên đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.
- Ngăn ngừa bệnh: Do protein trong váng đậu không chứa cholesterol, nhờ đó rất tốt cho sức khỏe rất tốt cho người già, người mắc bệnh mãn tính về máu hay huyết áp/ Ngoài no, váng đậu có chứa axit béo không no, lượng axit linoleic giúp gia tăng tốc độ đào thải cholesterol trong máu. Nhờ đó ngăn ngừa biến chứng xơ vữa động mạch.
- Hỗ trợ cho phụ nữ ở giai đoạn mãn kinh: Lượng Soflavone (có cấu trúc giống với Hoocmon estrogen) có trong váng đậu. Nhờ đó có khả năng chống lại quá trình loãng xương và nuôi dưỡng xương chắc khỏe. Tuy vậy, đối với phụ nữ đang bước trong giai đoạn tiền mãn kinh thì đây là món ăn dinh dưỡng không thể thiếu.
- Làm đẹp: Các chất có trong tàu hủ ky sẽ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh chóng, từ đó giúp làm giảm lượng mỡ thừa ở bụng. Đồng thời, hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa béo phì với một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, tim mạch,..
Ăn váng đậu có tốt không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, váng đậu là một thực phẩm lành mạnh và mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe con người. Đặc biệt, sản phẩm này không chứa nhiều cholesterol nhưng lại cung cấp nhiều nguồn dinh dưỡng cần thiết dồi dào cho cơ thể như protein, axit béo không no.
Một số công dụng tuyệt vời mà váng đậu mang lại khi sử dụng chúng:
- Bổ sung nguồn năng lượng mạnh mẽ cho cơ thể
- Tốt cho tim mạch, đặc biệt ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch
- Giảm thiểu tình trạng tăng nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi
- Kích thích quá trình hoạt động não bộ tốt hơn
- Làm chậm quá trình lão hóa, từ đó giúp tái tạo và làm đẹp da hiệu quả.
- Chống loãng hóa xương và giúp xương chắc khỏe, nhất là hỗ trợ phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh.
Các món ngon làm từ váng đậu
Váng đậu đơn thuần rất nhạt, khi nhai sẽ có vị ngậy từ đậu nành. Vì thế, bạn có thể áp dụng một số công thức nấu ăn dưới đây để chế biến thành một món ăn bổ dưỡng nhé
Váng đậu khô hầm thịt bò
Một trong các món ăn từ váng đậu siêu ngon và hỗ trợ quá trình giảm cân tốt nhất. Món váng đậu khô kết hợp với thịt bò giàu protein. Giúp bạn no lâu, cung cấp các chất hỗ trợ cho cơ săn chắc. Đồng thời thúc đẩy hiệu quả đốt cháy hiệu quả đốt cháy mỡ thừa gấp 2 lần bình thường.
Tàu hủ ky xào nấm
Tàu hủ ky xào nấm là sự kết hợp giữa 2 thực phẩm có lượng calo thấp, đặc biệt không có thành phần từ động vật. Vì thế, món ăn này được người giảm cân yêu thích mà còn nhận được sự đánh giá cao từ những người theo trường phái ăn kiêng.
Tàu hủ ky cuộn thịt
Món tàu hủ ky cuộn thịt là món không thể thiếu trong thực đơn hỗ trợ giảm cân tốt nhất. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến công thức thông thường và công thức dành cho người giảm cân. Đối với người giảm cân nên chọn thịt ức gà để giảm tối đa calo, đồng thời hỗ trợ chặng đường chinh phục số đo thân hình lý tưởng nhanh chóng nhất.
Cách làm váng đậu tại nhà
Váng đậu là một sản phẩm được chế biến từ sữa đậu nành. Là lớp váng nổi lên trên mặt sữa và được tách riêng, phơi khô. Tàu hủ ky không những ngon mà còn rất nhiều dinh dưỡng.
Ngoài ra, bạn có thể làm tàu hủ ky tại nhà vừa đảm bảo ngon – rẻ – sạch sẽ. Với nguyên liệu cần có: 200gr đậu nành, 20 gram đậu phộng và 1 lít nước.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Ngâm đậu nành và đậu phộng khoảng 8 tiếng (tốt nhất ngâm qua đêm)
Bước 2: Xay mịn với 1 lít nước rồi dùng tấm vải và lọc lấy cốt (sữa).
Bước 3: Cho sữa vào nồi, nấu sôi rồi vớt bọt.
Bước 4: Đun sữa lửa nhỏ liu riu. Sau vài phút, trên bề mặt sẽ xuất hiện lớp váng, chính là tàu hủ ky. Khoảng 7 – 8 phút là miếng tàu hủ ky có độ dày lý tưởng nhất.
Bước 5: Dùng đũa nhẹ nhàng tách phần tàu hũ dính vào bên thành nồi
Bước 6: Luồn đũa xuống dưới miếng tàu hũ ky và vớt chúng ra vỉ inox
Bước 7: Trải miếng tàu hũ ky ra vỉ inox và phơi bên ngoài khoảng 2 tiếng.
Hy vọng những thông tin hữu ích bạn sẽ tìm được giải đáp “Váng đậu bao nhiêu calo” để sử dụng món ăn “quốc dân” một cách tốt nhất mà không bị béo hay tăng căn. Nếu bạn thích cảm giác ăn ngon thì việc đầu tiên bạn nên ăn đúng cách để mang nhiều lợi ích cho sức khỏe và cả gia đình bạn. Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp luyện tập để có một sức khỏe dẻo dai.
Kim Dung
