Tại sao cơ thể lại cần vitamin C?
Con người cần phải cung cấp vitamin C cho cơ thể là do cơ thể không thể tự sản xuất và lưu trữ vitamin C. Nếu để bị thiếu vitamin C sẽ để lại nhiều triệu chứng bao gồm: chảy máu nướu răng, thường xuyên bầm tím và nhiễm trùng, vết thương lâu lành, bị thiếu máu và bệnh scorbut. Các công dụng cụ thể của vitamin C như sau:
Chống các gốc oxy hóa
Vitamin C tan được trong nước và hoạt động như một chất chống oxy hóa hiệu quả khi kết hợp với superoxide, catalase, glutathione peroxidase,… Vitamin C sẽ kích thích hoạt động chống oxy hóa để hỗ trợ hàng rào biểu mô, chống lại tác nhân gây bệnh, bảo vệ tế bào tránh sự gây hại của gốc tự do. Những diều này sẽ tăng cường chức năng và hoạt động của tế bào bảo vệ hệ miễn dịch, thúc đẩy phục hồi tổn thương ở da và mảng bầm trên da.
Tăng cường sức khỏe mắt
Vitamin C cũng giúp chống lão hóa mắt, cải thiện sức khỏe và phòng bệnh về mắt nhờ tăng cường tuần hoàn máu đến mắt. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, người bổ sung đủ Vitamin C có nguy cơ mắc các bệnh lý như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,… thấp hơn.
Giúp tóc chắc khỏe và làn da sáng màu hơn
Vitamin C góp phần quan trọng để sản xuất collagen để phát triển các mô liên kết như cơ, da, dây chằng, sụn khớp,… Ngoài ra, vitamin C cũng tăng cường khả năng hấp thụ sắt giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu, bảo vệ thành mạch máu một cách bền vững.
Bảo vệ sức khỏe mẹ và bé
Thai phụ hút thuốc lá hoặc hút thuốc lá thụ động thì đềi khiến thai nhi có nguy cơ cao sinh non, nhẹ cân, dị tật, sảy thai,… Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh được tầm quan trọng của vitamin C trong việc kiểm soát tác hại của Nicotine trong khói thuốc.
Vitamin C có trong thực phẩm nào?
Rất nhiều người thích bổ sung các dưỡng chất một cách tự nhiên từ thực phẩm. Vậy vitamin c có trong thực phẩm nào thì hãy cùng theo dõi 12 loại dưới đây nhé!
Cam, chanh
Nguồn cung cấp vitamin C dồi dào được nhiều người biết đến nhất chính là cam, chanh và các loại hoa quả cùng loài. Cần biết rằng trong 100 gram cam chứa khoảng 53 mg vitamin C. Từ đó tính được, hàm lượng vitamin C của một quả cam trung bình sẽ chứa 70 mg vitamin C, chiếm 78% DV.
Với các loại trái cây họ cam quýt khác cũng có hàm lượng vitamin C rất cao. Điển hình có thể thấy là một quả chanh 13 mg hoặc 22% DV, một quả quýt 24 mg hoặc 39% DV và nửa quả bưởi chứa 44 mg hoặc 73% DV.
Đu đủ
Trong mỗi 100g đu đủ có chứa tới 62mg vitamin C. Bên cạnh đó, có thể bạn cũng sẽ bất ngờ rằng sử dụng 1 ly nước ép hoặc sinh tố đu đủ còn giúp cải thiện trí nhớ, giảm viêm, ngăn ngừa oxy hóa cực kỳ tốt.
Kiwi
Một quả kiwi sẽ có 71 mg vitamin C, tương đương 79% DV. Ngoài các công dụng đã kể trên, kiwi cũng giúp giảm cholesterol và cải thiện khả năng miễn dịch. Một nghiên cứu thực hiện ở 30 người khỏe mạnh trong độ tuổi 20–51 đã cho thấy rằng ăn 2-3 quả kiwi mỗi ngày và duy trì trong 28 ngày có thể làm giảm nguy cơ đông máu và đột quỵ xuống 15 – 18%.
Dâu tây
Theo nghiên cứ, 100g dâu tây có chứa khoảng 59mg vitamin C. Ngoài ra, dâu tây cũng cung cấp các chất dinh dưỡng khác như mangan, flavonoid, folate và nhiều chất chống oxy hóa có lợi khác, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh mạch máu, sa sút trí tuệ và ung thư một cách thần kì.
Ổi
Đừng quá bất ngờ khi biết hàm lượng vitamin C trong một quả ổi chứa đến 126 mg vitamin C, hoặc 140% DV. Một nghiên cứu được thực hiện ở 45 người trẻ tuổi và khỏe mạnh trong 6 tuần đã chỉ ra rằng ăn 400 gram ổi gọt vỏ mỗi ngày sẽ làm giảm huyết áp và mức cholesterol toàn phần một cách đáng kể.
Nho đen
Với 56 gam quả nho đen, bạn sẽ có thể được cung cấp 101 mg vitamin C, hoặc 112% DV. Đặc biệt, thành phần trong nho đen có chứa các flavonoid chống oxy hóa (được gọi là anthocyanins) sẽ làm giảm tổn thương oxy hóa cái mà liên quan đến các bệnh mãn tính.
Bông cải xanh
Bông cải xanh rất giàu vitamin C với 100 gram có chứa đến 89 mg vitamin C. Một nghiên cứu ngẫu nhiên ở 27 thanh niên nghiện thuốc lá trong 10 ngày với chế độ ăn bông cải xanh hằng ngày đã làm giảm 48% mức độ protein phản ứng gây viêm. Đặc biệt, bông cải xanh còn giúp giảm viêm, giảm stress, tăng miễn dịch tốt, giảm nguy cơ gây ung thư và bệnh tim.
Cải bó xôi
Một chén rau bina sống sẽ cung cấp 195 mg vitamin C, hay 217% DV, và khi được nấu chín một chén rau cải bó xôi vẫn cung cấp 117 mg vitamin C, hay 130% DV. Ngoài ra, cải bó xôi chứa rất nhiều các dưỡng chất quan trọng như vitamin A, kali, canxi, mangan, chất xơ và folate.
Ớt vàng ngọt
100 gram ớt vàng ngọt chứa lượng vitamin C rất cao, tới 183mg. Ớt vàng ngọt giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể cực kì công hiệu cao.
Rau mùi tây
100g rau mùi tây chứa 133mg vitamin C, và sắt không heme có nguồn gốc thực vật. Chính vì thế, ăn rau mùi tây sẽ tăng khả năng hấp thụ sắt cho cơ thể, ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
Cải xoăn
Với 1 chén cải xoăn sống cắt nhỏ sẽ cung cấp 80 mg vitamin C, hoặc 89% DV, còn với 1 chén cải xoăn đã nấu chín cung cấp 53 mg vitamin C, hay 59% DV. Ngoài ra, cải xoăn cũng cung cấp một lượng lớn các dưỡng chất cần thiết vitamin K, các carotenoid lutein và zeaxanthin.
Cỏ xạ hương
Bên cạnh việc được biết đến như một phương thuốc thông dụng cho bệnh viêm họng và các tình trạng hô hấp, thì thực tế, cỏ xạ hương tươi có lượng vitamin C gấp ba lần cam. Bằng chứng là chỉ cần 28 gam cỏ xạ hương tươi đã cung cấp 45mg vitamin C, chiếm 50% DV. Việc bổ sung cỏ xạ hương vào chế độ ăn sẽ giúp cải thiện sức khỏe miễn dịch, chống lại nhiễm trùng, tạo kháng thể, tiêu diệt virus, vi khuẩn có hại và loại bỏ hoàn toàn các tế bào bị nhiễm bệnh.
Với 12 loại thực phẩm giàu vitamin C ở trên, hy vọng bạn đã có thể lựa chọn được loại thực phẩm phù hợp với khẩu vị của mình để có thể vừa bổ sung vitamin C hiệu quả vừa có được những bữa ăn ngon miệng. Còn nếu bạn có các thắc mắc về vấn đề ăn uống khi bị các bệnh về nha khoa, hãy liên hệ ngay với Kiến Thức Răng Sứ để được các tư vấn viên giải đáp chính xác nhé!
Jane Nguyễn
